皮つきベーコン

　スーパーで見つけた皮つき豚のバラ肉、もちろん輸入の安いやつ。塩漬けにしてとっておき、昨日、水に漬けて塩抜きをして、一晩吊るして干しておいたのです。



　こいつを小型の蒸し器にセット、底にはお湯の代わりに桜のチップとザラメ少々。



　詳しい作り方は過去に控えてあるので省略しましょう。（食味雑記　240、食味雑記　243）

　ごく弱火で加熱して１時間、いやもう少しかな？なにしろ近頃のガスコンロはすぐ安全装置が働いて消えてしまうんです。とくに今回の場合など、いわば空だきに近い状態ですから消えるのが早い。ハイテクも困りもんです。

　そっと蓋を開けますと、甘い香りと琥珀色の肉が…



　どう～でしょう？皮つきゆえのこの見た目、カステラみたい。

　熱いうちに包丁を入れますと汁があふれ出ます。



　火の通りは上々、ピンクの肌が物語っています。

　出来立ての端っこを食べられるのは作り手の特権。



　肉はもちもち、脂がジューシー、そして皮が固ってー！したがって炙りを追加、すると皮はコリコリと軟骨のような歯触りに。
　しかし！ここにビールが…ない。

　そしてお昼には、刻んだベーコンを火にかけて、にじんだ脂でご飯を炒め、大根葉の古漬けを炒め合わせたベーコンライス。



　台湾の屋台飯のようなイメージで。
　そして、ここにもビールが…ない。

　




、

野菜スープ玉子つき

　朝ごはんと申しますと、やはり白い米に味噌汁、漬物がいいですね、納豆などありましたら申し分ございません。

　とか何とかおっしゃって、今朝＜４月３０日＞はこれ…



　女房が作った野菜のスープがあったので、多めの油で両面を焼いた玉子を一つ添えましてボリュームアップと栄養アップ。
　パンをかじってスープをすする。たまにはこういうのもありか？

　と思いつつ、味噌とご飯が恋しい。

ライスカレーそば屋風

　野菜をよく炒めて、じっくり煮込む…とは正反対の即席カレーです。

　鶏肉の細切れと玉葱をさっと炒めて、小麦粉とカレー粉をふり、全体に回したら、水、スープの素、塩で味を決めます。木べらでよく混ぜながら火を通していると、やがて粉が糊化してとろみがつきます。
　これでよろしいのです、簡単でございます。

　ごはんにかけます。



　お醤油をひとたらし。あと入れにしたのは味むらを活かすためです。



　油分少な目、黄色くてもったりしたカレーはお蕎麦屋さんのそれに近い昭和の味。
　ここはカレーライスではなく、ライスカレーと呼ぶ方が、イメ－ジに合いましょう。

わけぎ鍋

　飲みすぎて食欲が無いので、うすあじの汁ものが食べたくなりました。

　ワケギを一つかみ引っこ抜いてきて、長めに切り油揚げとともに小鍋で煮立てました。



　汁は顆粒だしひとつまみに醤油で薄目に加減をしました。



　煮えたてをふうふうしながら食べます。汁をたっぷり含んだ油揚げとワケギのさくさくした食感が好相性。



　ワケギといえば、この玉っころがうまい。いわばミニサイズの玉葱、ほこっとしてほんのり甘いんです。
　柑橘の香りゆたかな自家製とうがらしをかけて香りづけ。

タミヤ　ティラノサウルス　３

　タミヤの恐竜模型製作のつづきです。

　パテ固まりました？



　そろそろよろしいようで…　ということでしたら、リューターに粗目を巻いて、パーツの合わせ目を周りの調子と合わせましょう。
　
　はい、このような感じです。



　写真は太ももですが、ほかも同じように切削します。

　と、ここで、頭の組み立てを行う前に、お口の中を塗りましょう。



　全体を肌色で塗った後、濃いピンクでボカシを入れました。

　塗料が乾いたら、頭部左右を接着します。



　いい顔してます。昔の恐竜、けもの竜です。

　これで四肢のできあがり。



　いよいよ胴体にすべてをくっ付けて、素組みの完成です。



　あらたな合わせ面にパテをすり込んで、再び寝かせて乾燥させましょう。

　次回は塗装前の表面仕上げです。

　今回はここまで。






　


　

人間台風　ドン・レオ・ジョナサン

　人間台風ときたら、そのスケール感が想像できましょう。子供のころ一番好きなレスラーでした。２メートル近い大型体躯からくりだすパワーはもとより、空中技まで器用にこなす、柔剛自在の天才型レスラーでした。

　押入れから出てきた古いプロマイドをながめて思い出すプロレス懐古の六回目は人間台風“ドン・レオ・ジョナサン”、僕が初めて見たのは全日本プロレス来日時で、ブラックジャック・マリガンと一緒の時だったかなぁ？とにかく強くてうまくて、手首を取られて肩を絞られると、空いた手でトップロープを掴んでクルっと一回転ジャンプ！こんな外し方があったのか！とびっくり。あるときはブッチャーをボディスラムで叩きつけ、またある時はジャンボ鶴田にキーロックをかけられたまま片腕で持ち上げて場外からリングに戻るなど、奇跡的な名場面がつぎつぎと見られたものでした。



　必殺技はハイジャック・バックブリーカー！相手を頭上で裏返し、両手首をロックしてビュンビュン振り回す大技。天を仰いで磔〈はりつけ〉になった相手は最早身動きがとれず、ここで試合は終わる。これぞ必殺技。自分より大きなジャイアント馬場を担いで振り回したときは、まさに台風上陸のような大迫力！馬場さんもまさか自分が磔にあって振り回されるとは思わなかったでしょうに。それがジョナサンパワー！
　そんな、まさか！と思わせるような奇跡的な場面や見たことのない珍しい技を披露してくれたドン・レオ・ジョナサン、後楽園ホールのロビーで見上げたときは、ブッチャーが小さく見えましたっけ。

沖縄シリーズ　Ａ1Ｓａｕｃｅ

　Ａ1ソース、これは「エーワンソース」とお呼びしてよろしいのでしょうか？



　おなじみ、金城さんからのいただきものでございます。探してみましたが、ちょっと近所（埼玉）のスーパーでは見かけませんが、沖縄ではポピュラーなおソースだそうです。ステーキにどうぞとのことで、沖縄がアメリカだったころに定着した生活用品のひとつなのでしょう。イギリスからの輸入品です。

　今回は豚肉の黒胡椒焼きに添えてみました。



　見た目はトンカツソースとケチャップの合いの子という感じでしょうか。



　お酢の効いたシャープな香りが食欲をそそります。



　トンカツソースの酸味を強くしたようなそのお味は、果実味が豊か、確かにこれなら獣肉の脂をサッパリと中和してくれます。その分、たくさん食べられそうでこわい。



　

タミヤ　ティラノサウルス　２

　タミヤ、昔復元の恐竜プラモデルです。



　箱絵、パーツ、音、においをたっぷりと堪能しましたら、いよいよニッパを入れましょう。

　部品点数が少ないので、味わいながらじっくり組み立てましょう。

　まずは一番デカイ胴体を合わせます。
　左右のパーツにダボホゾが設けられていてしっかり差し込む構造になっています。



　なるほど、材料と成型技術の進歩による構造ですね。これなら落として真っ二つとはならないでしょう。

　つづいて顔のモールドを鑑賞。



　ゴツゴツの粗削り、怪獣然とした表情が素敵です。しかし歯石がちょっと気になりますので、紙やすりで落としましょう。ま、単なるバリ取りです。



　いくらか歯並びが良くなったように思います。

　そして両足、尻尾と、組み立ててゆきまして仕上げ前の四肢がそろったというわけです。



　顔はまだ接着しません。口の中を塗ってからの組み立てとなります。

　ここで合わせにパテを塗って、数日かけて硬化させましょう。



　次回はヤスリで合面を周りに合わせる作業となります。

　今回はこの辺で。

どじゃーん！



　弟の招きで、超久々のプロレス観戦をしてまいりました。

　いやぁ、懐かしいこの空気…これから始まる大決闘を前に、無人のリングが厳かに佇む。



　この緊張がたまらない。

　ライトを透かして黄金に輝くビールの美しさ。



　そんなことはどうでもいい。

　ところでここ、なにプロ？　え？　ガッツワールド。すいません初めてでした。

　本日のカード。



　知らない人ばかりかと思ったら…いやいや、松田、折原、松崎、アラケン？雁之助に田中みのるまでいるぞ。なかなか豪華。

　思えば最後に生観戦したのは、ＩＷＡジャパンにタイガージェット・シンが来たあたりだったから、かれこれ…わからん、かなり昔だ。あのころ若かった松田慶三などは、もはや堂々たるベテラン教官の貫禄で、体もごつくてディック・ザ・ブルーザーのよう。

　試合についてはあれこれ申しますまい。



　レスリングの緊張感。



　選手の息遣い！



　観客の声援。



　スリリングな攻防。
　こういうものは実際に見て感じてほしい。

　面白かったのは、実況解説付きであること、これは新しかった。トークも面白く、選手のプロフィールなどにも触れてくれるから初心者のアタシでもすんなりと入り込めます。

　中でも今回胸を打たれたのが、セコンド陣の真剣さ。自軍の先輩選手をフォローするさまが、あれほど真剣だったとは。



　彼らは勝とうと思っているのだ。ここがいい。
　“勝つ”より“魅せる”が上回ると味は格段に落ちる。私がプロレス離れしたのも首切りポーズが流行りだしたあたりからだったもんな。カッコはつけなくていいの、宿るもの。勝ちを求めて持てる技を競い合う姿がカッコイイのよ。

　セミのあと、ミスター雁之助による“雁之助クラッチ”の公開レッスン。受け継ぐのはＫＡＩ選手。

　まずは家元から。



　わきをくぐって…　落として極める。




　つづいてＫＡＩ選手。
　
　わきをくぐって…



　落として極める！




　新井健一郎の表情がいいね。


　そしてメイン終了後、勝ったダイスケと次の後楽園で戦う雁之助が、誓いを立てる。次号予告といったところか。



　ここで幕。

　いい大会でした。実に心地よい。プロレスというものの面白さをコンパクトにまとめたような、飽きさせない、いい大会でした。

　最後に、ガッツワールドのガッツこと、ガッツ石嶋選手に記念写真を撮ってもらいました。



　これがガッツ石嶋だ！

　ガッツありがとう。いい夢が見られました。

　ガッツのしっとりとして柔らかい肉の感触が、今も肩によみがえる。

　
















　

　

とりもやしそば

　“もやしそば”ともうしますと、中華料理屋さんのそれを思い出しますが、今日のは日本蕎麦です。

　鶏のゆで汁をそのまま醤油味のおつゆに仕立てて、そこでモヤシをさっと煮て、茹でたお蕎麦にかけました。



　ラーメンスープで日本蕎麦を食べる感じです。そばの具なんというものは、あんまりごてごて乗っけない方がいいのだけれども、ま、そんなに上等な打ち立て茹でたてのそばというわけではないので、お食事として肉、野菜があっていいでしょう。

　そういう今日のお蕎麦は東洋水産“マルちゃん　玉そば３人前”



　もちろん作ったのは一玉ですよ。これがもう安くて手軽でおいしくて、重宝なおそばです。チルド蕎麦にはチルド蕎麦のうまさ持ち味があるのです。


　

精進カレー

　スーパーでこんなものを見つけました。



　株式会社フジサワの“大豆からできちゃいました！”の薄切りタイプ。

　大豆由来のお肉もどきです。川越の豆腐屋さんで売っていた“大豆のからあげ”なる、お肉そっくりの美味しいから揚げがあるんですが、おそらくその素材たるものだと思います。
　見た目はスナック菓子のようなチップ状、これをぬるま湯に漬けて戻しますと…



　肉のようにしっかりした弾力が得られます。いいえ、麩のようなイメージではありません。まさに肉のよう。
　パッケージには、調理例として“回鍋肉〈ホイコーロー〉”が紹介されてましたが、今回はカレー。

　使うルーは、都内の自然食品屋さんで買ってきた“創建社のインドカレー”です。



　植物性油と小麦粉による固形ルー、お腹にやさしそうなので初めて使ってみました。



　カレーの原材料表示に書いてある“チキンブイヨン　チキンエキス”の一節以外は、油もなにも植物性でそろえた精進カレーライスです。



　さぞかし物足りない軽いカレーなんだろうな？と思いきや、なんとなんと、味もボリュームも大大満足のカレーライスになりました。お肉もどきも大活躍、豚の細切れ肉で作った家庭のカレーが懐かしい。動物性抜きでここまでできたとは体にもうれしい。かといって、夏場によくやる野菜だけのカレーとはコンセプトが違います。あくまで家庭の豚肉カレーの味が狙いです。

　翌日は茹でた日本蕎麦で食べました。



　この大豆からできたお肉シリーズは、ほかにブロックタイプもあるので、いろいろ試してみたいと思います。

除草と追肥

　本日＜4月23日＞の作業です。

　ニンニクの除草と追肥、収穫前の最終追肥となります。株の間に化成肥料を少しずつ土にまぜました。



　成長のほうは、かなり大きさにバラつきがあります。やはり種球もいいものを使わないとだめですね、ウチのは去年収穫したやつの食べ残しですから。

　そしてタマネギにも同じく追肥をしました。



　50本の苗を植えたのですが、今日数えてみたら38本程度しかありません。冬の間に10数本消えてしまったようです。


　夏野菜の子供たちはどうか？

　コカブは早くも何かに喰われています。



　一か所がスッポリ消えています。

　おなじｱﾌﾞﾗﾅ科のチンゲンサイも同じく…



　はげしく食われています。

　一方、キク科のレタスは順調です。



　やはりキク科は虫がつきにくいのでしょうか。

　おなじくシュンギクも順調。



　本葉をのぞかせています。

　ダメもとで播いた期限切れのつるなしインゲンが芽を出していますが…



　なんだかちょっと不健康な状態。

　南方野菜のパクチーがいよいよ芽を出し始めています。



　夏のアジアン料理には欠かせませんからね。

　そして場所を移動しまして、トマトの畝たてを行い、中央にバジルの種を播きました。



　昨年まではトマトの植え付け時に播いていたのですが、今年は先にバジルを発芽させてしまおうという計画です。

　ところで肝心のトマト苗ですが、それがまだやっと発芽を始めた状態です。



　今年は遅いです。平均気温が低いせいか昨年＜2015＞より10日ほど遅れています。夏にどうなるか？自然に従い、育ててみましょう。

　









　

タミヤ　ティラノサウルス　１

　先に作ったトリケラトプスに続きまして、今度はティラノサウルスです。



　ティラノといっても古いほうです。この怪獣然とした二本脚の立ち姿、箱の絵がまた素晴らしい。中身がどうであれ、欲しくなってしまいます。

　こちらは箱の短辺。



　草の向こうにいるトリケラトプスのシルエットがうれしい。

　長辺の片面は恐竜オンパレード。



　大きさ比べみたいですが、どれも昔復元で懐かしい姿のものばかり。

　もう片面は“けもの竜”の仲間たち。



　高さのないスペースによく収まったものですが、現在の復元に近いので違和感がなくていいですね。

　箱をじっくり鑑賞したら、いよいよ開けましょう。



　おー！興奮するなぁ。ボリュームたっぷりの胴体パーツがいきなり目に飛び込んできました。説明書のイラストもしびれます。

　中身を広げますと…



　パーツが少ないですねえ。大事につくらないとすぐ終わってしまいそう。
　大迫力の頭のモールド。



　歯をむき過ぎでしょう。上の後ろのほうなんて前に向かって生えてますよ。(笑)

　組み立て説明書は日本語と英語の二通入り。日本語のほうを拝見しましょう。



　かみなり竜にくらいつく挿絵がすばらしい。



　下の方のジオラマが制作意欲をそそります。『恐竜探検隊ボーンフリー』の一場面をみているようです。

　それでは次回より、制作に取りかかろうと思います。

ワケギと春キャベツの味噌炒め

　食べきれないほどのワケギを大量に使うには？
　今回はキャベツと豚肉で味噌炒めにしました。

　味付けは豚肉ベースです。熱した油で生姜と共によく炒めた豚肉から油と旨みがにじみます。
　そこへ大量のワケギを投入。



　この白い球根がまた美味いのです。ここへ赤だし味噌とみりん、お酒を合わせた溶き味噌を加えて和えます。たちまちワケギはしぼみます。このワケギがしんなりしたらざく切りの春キャベツを投入。



　キャベツにたれが回ったらできあがりです。やわらかい春キャベツがクタクタにならないようにご注意。



　簡単でございます。これだけです。
　しっかりした冬巻きのキャベツも良いですが、ふうわりと軽く巻かれた春キャベツもやわらかで美味。



　甘辛あじの肉とネギ、そしてキャベツ、ご飯のおかずにピッタリです。




　

トリケラ大行進

　タミヤのトリケラトプスができましたので、ここで過去品を持ち出しまして、並べて遊びました。

　まずは自作品から。
　これは石粉粘土“ファンド”で作った、全長14ｃｍほどのミニ恐竜です。



　絵本のちょいキャラとして頼まれたマスコット恐竜です。2003年あたりの作です。かわいい顔つきにしてほしいとのリクエストでした。

　次はぐっと古くて1990年の作、ジュラシックパーク公開以前のものです。



　これも絵本用に頼まれて作ったものですが、この時点で口の造形は嘴のついた袋状とのリクエストがありました。恐竜の新説に触れる出版物が多く出回りはじめたのもこの頃だったかと思います。
　角が真っ白ですけど、これは修復中でして粘土の色そのまんまなのです。

　その次がちょっとスリムなトリケラトプス。



　こちらも絵本からの依頼で、ティラノサウルスとのからみの構図ということで、角を振り上げて威嚇しているポーズです。２０年経ってますから色も褪せて角も欠けております。

　ここからは市販品です。
　すでに控えてあるエアフィックス社のトリケラトプス。



　ゴツゴツした石垣みたいな皮膚模様が堅さを演出しています。角を斜めに振り上げるポーズも躍動的です。

　そして今回作ったタミヤ製のトリケラトプス。



　子供のころ、怪獣図鑑で見たような姿です。映画『恐竜１００万年』にあやかり、茶色で塗りました。

　ここでソフビ人形をひとつ。



　サザエさん？

　いえいえ、失礼しました。むかしのおもちゃ、1960年代に発売されたと思われるマルサン商店『恐竜１００万年シリーズ』の中のひとつです。



　ダブダブのステテコを履いたような脚、よじれていじけた顔、たまらない味ですね。現在の造形物は技術も審美眼も進歩しているので、どれも上手にできているから、ある意味おもしろくない。それに引きかえ昔のこういう味は格別にイイです。

　それでは最後にトリケラ大行進。



　全員写ってないけれど、これで許してもらいましょう。

　さて角竜ときましたら、次はけもの竜でしょう。






　


　

追い追い誕生

　自宅前のポット組が発芽を始めました。

　こちらは黒大豆の“くろべえ”



　土を持ち上げる様は無言の生命力を感じます。

　こちらはトウモロコシ



　土に逆らうことなくスマートに伸びています。

　そして傍らに小石のようなものが…



　可愛い顔をしてケロが寝ています。

　寝ているのをいいことに接近して写真を撮っていると…



　こちらに気づいたようでしたが、寝ぼけ眼〈まなこ〉であります。

立ち食いの駅そば

　立ち食いそばともうしますと、ただ今では町中にもちらほらお見受けできますが、そもそもは駅のファーストフード、お忙しいダンナがたがババーっとたぐってサっと帰る。駅そばとも呼ばれておりました。ちかごろではフランスパン屋さんみたいなのが幅を利かせ、ホームのお蕎麦が消えつつあるようで寂しい限りですが、そんな中、ＪＲ大宮駅の京浜東北線ホームでみつけたここは、『そば処　中山道』。
　においにつられて食券を購入。



　今回は紅生姜天そばです。私はこの紅生姜天というのが好きでして、置いてあるお店ですと、ほぼこれを注文します。もしあったなら、もっと好きなのがソーセージ天、もしくはウインナー天、赤いウインナーが天ぷらになっているやつです。昔の富士そばにはあったんだがな？今は見かけませんね、こうなりゃあ自分で作るしかございません。

野菜の保育園

　四月も二週目となりますと、野菜たちの勢いが目に見えて旺盛になります。

　先週、芽掻きをして二本にしぼったジャガイモは、一週間でこの様子。



　元気な育ちっぷりです。

　そしてニラちゃんは先週の倍ほど、10センチくらいに伸びています。



　とても美味しそうな若い芽です。しかし収穫には若すぎてかわいそう、20センチを超えたらいただくことといたしましょう。


　二週前に殺菌剤をかけたニンニクですが、いまだ少し元気がありません。



　一株一株が弱いです。


　一方、赤タマネギの追い上げがめざましい。



　紫を帯びた根元が太り始めています。

　さてここからは、先週種をまいた野菜たちの誕生の様子です。

　まずは初めてまいたチンゲンサイの赤ちゃん。



　そして同じアブラナ科のコカブ。



　よく似てますね。

　これらアブラナ科を虫から守るべく風上に仕込んだシュンギクも…



　かわいい双葉を太陽に向けて力いっぱい広げています。

　同じキク科のレタスも続々と生まれています。



　可愛いなぁ、しかしここから一つだけうを選ばなければならない苦悩があります。

　となりに播いたホウレンソウは少し遅くて…



　土を持ち上げ、やっと地上に現れたところ。

　南方野菜はまだですね、オカヒジキだけが心細い芽をのぞかせています。



　やがてもじゃもじゃになって、大地の栄養分を私に届けてくれる翻訳係りになってくれるのです。

　大地は私たちの命の糧である反面、その鳴動によって命を奪うことも容赦がありません。今なお続く地震に怯える九州のみなさんに想いを寄せて…

　今回はこの辺で。



　




　

リゾットランチ

　冷蔵庫の残り物といいますと、前の日のおかずの食べ残し。

　「このタッパーん中の赤いやつなに？」

　「きのう作ったリゾット」

　リゾットだってさ、赤いおじやだろ？ということでお皿に盛ってチーズをのっけて電子レンジで加熱。
　その間に厚切りの豚肉を塩コショウで焼いて、さらにその油で卵を一つ片面焼き、すべてを一皿に。



　リゾットランチです。ここは冷たいビールでしょう。
　青物は茹でたホウレンソウで、こいつも残り物。おなじく先日のタラに使ったバジルクリームもここへ。



　やわらかいトマトおじやにチーズのコク、何となく洋食気分。

　そして腹ペコにうれしい厚切りの豚肉焼き。



　こいつを黄身につけてみた。



　う～ん♡

　イマイチ。

　あっさり塩味の豚をさらにマイルドにするから味がぼけぼけ、やっぱり醤油がいいね。

沖縄シリーズ　亀の甲せんべい　

　金城さんの沖縄シリーズ、今回は玉木製菓の“亀の甲せんべい”です。

　夜、作業部屋でウイスキーを飲んでいたら、無性に食べたくなって持ち出しました。



　うれしいねえ、夜中の揚げせんべい。口の水分を持っていかれるようなお菓子とウイスキーがよく合うんだ。
　この揚げせんべいは、小麦粉を原料とするサクサクの食感、それににじむ油と沖縄の塩がいい。東京でいう“横綱あげ”に似ています。

　しかしこれ、初めてのはずなのに、持ってみて妙に懐かしい。
　そこでこいつを持ち出した。



　ニットーのゼンマイガメラ。



　あら！ぴったし。
　大きさもカーブもぴったしです。
　これで懐かしかったんだ。



　それでは沖縄の亀さんとガメラ、ご対面の図にて、本稿を閉じたいと思います。
　
　ごきげんよう、さようなら。

タミヤ　トリケラトプス　４

　体ベースが塗れました。今回は仕上げです。

　まず角を塗りましょう。



　生地のこげ茶、サンディブラウン、アイボリー、白などを溶剤で溶かしながらボカシ塗り。

　次はあし。



　下地状態の足です。ここに爪をグレーで塗ります。



　水性アクリルの艶消しライトグレーで山を汚しておしまい。



　最後は目です。生地色を赤にしました。



　ここに黄色をにじませて、茶色と黒で瞳を描きこんで完成です。



　あら、いい感じのトリケラトプス。



　私の好きな、昔復元の角竜ですね。



　いい顔してます。荒々しいヘラの跡がいいです。細かなディテールも良いですが、遠目で見る巨大動物はこれくらいの粗さで良いと思います。



　たくましい太もも、子供の頃はのろまな動物だと信じていたので、背中に乗って草原を散歩したいなと思ったものです。



　やさしいお目目。

　私の持っているトリケラトプスの中でもお気に入りのひとつになりました。

タラのから揚げクリームソース

　生クリーム使っちゃってよ、というので考えたのがこちら。



　去年の秋に作ったバジルペーストをクリームと合わせて加熱し、タラのから揚げのソースにしました。さて、ビールかワインか？といったところですが、すでに結構飲んでいるのでトマトジュースです。



　主食は少しのパンとスパゲティ。



　そしてタラのから揚げも骨抜きで食べやすい。



　カリカリ、トロトロ、ふわふわ、クリーミィ。
　バジルと生クリームを用いるだけで、なんとなく洋食っぽくなるから不思議です。

　

残り物玉子

　納豆やら焼き飯やらが少しずつ、冷蔵庫に残っていたので、一度に片付けちゃおうと、すべてを玉子に溶き入れて具だくさんの玉子焼きをつくろうと思いました。



　納豆焼き飯、ソーセージ、茹でた青菜などを玉子二個に混ぜ込んで、ちょっと多めの油を熱して流し込み



片面を焼いたら、思い切って裏返し。



　ふうわりとした厚手のオムレツを焼きました。味付けはなし、具の塩分だけです。

　そこにケチャップと醤油で加減した餡をかけます。



　天津丼のような感じで…



　ふっくらオムレツのケチャップソースができました。この日はウイスキーハイボール。

　具だくさんオムレツにソースをからめて、あつあつを放り込めば…



　さぞや美味しかろうと思ったが、激マズ。ソースをからめたにもかかわらず、食感はパサパサ、味もぼけてて何が何だかわからない有り様。

　結局残してしまいましたが、翌朝、冷えて締まったこいつをカツどんの頭よろしく、だし醤油で煮て卵でとしてみたら



　こちらは中々おいしかったです。
　残り物を卵焼きにして、さらにそいつの残りを玉子でとじる。まさに残り物玉子です。

春の種まき　じかまき編

　ここ関東では、すっかり春めいた陽気になってまいりました。

　本日＜４月９日＞は、先週に引き続き春の種まき、じかまき編です。先週はポットまき、今週はじかまき、つまり畑に直接まくスタイルです。

　まずは毎年やってる南方野菜のコーナーに二種。

　オカヒジキは横に大きく広がるので、畝の中央一列にすじまき。



　すごく軽い種です。風に飛ばされそうになりました。

　パクチーこと香菜〈シャンツァイ〉は二列のすじまき。



　立てに伸びますからね。
　上の二種類で、およそ畝幅50センチで２メートルほどです。

　次は去年の余り種、レタスとホウレンソウを幅広畝に同居させます。
　まずはレタス、去年の秋まきは全滅、失敗に終わりました。



　春まきに挑戦します。３０センチ間隔の点まきで一列、うまく育てば８個収穫できる計画です。

　ホウレンソウは二列のすじまき。



　密集してもいいので、あつまきにしました。


　つぎはコカブ、三列のすじまき。



　南北に立てた畝の北側から攻めてゆきます。

　つぎは初めてやるチンゲンサイ。



　うまくできますかどうか？
　カブ、チンゲンサイと北から順にまきました。

　そして虫よけを試みようということで、南側にシュンギクをまきました。



　蚊取り線香でも(知られるように、キクの葉の匂いを一部の虫が嫌うということで、風上にシュンギクを植えてコカブとチンゲンサイを守ろうかな？と考えました。

　つるなしインゲンも去年の余り種。



　使用期限は半年前に切れてます。ダメもとの試み。


　全てに水を撒き、元気に育つことを祈ります。



　今日は８種類の種をまきました。ぜんぶ育つと楽しい景色になることでしょう。
　
　二週前に植え付けた長ネギは、雨で流された土にほどよく埋まっております。



　根元に油粕を撒いて、ここでの作業はおしまいです。

　

　さて、場所を移動しまして、三月に引っ越した新しいところの様子です。



　ジャガイモが雑草と共に芽を出しています。
　芽かきをしましょう。

　一か所にこれだけ生えている芽を…



　大きい二本を残して残りを抜き取ります。



　この作業をしますと、ジャガイモの粒が適度にそろいます。生やし放題にしますと小さいのがたくさんできることになります。面積当たりの収量重量は同じなので、個数をへらして粒を大きくする方を選びました。
　作業後はこうなります。



　だいぶスッキリですね。

　傍らでは、株分けしたニラが、新たな芽吹きをはじめてました。



　自宅では、トウモロコシの二週目と、エダマメの一週目をポットにまきました。



　エダマメは黒豆でやってみようと思います。僕にとっては久々のエダマメ栽培です。ここ数年、近所の農家さんが毎年くれていたので栽培をやめてましたが、昨年ダンナが亡くなってしまったので、今年は久々の自家栽培となります。そのダンナこそ、僕の野菜作りの先生でした。














　





　

タミヤ　トリケラトプス　４

　恐竜プラモデルの塗装をしています。

　体色の生地を塗って、エナメルブラックでコントラストを落ち着かせたところです。



　さて、このあとどうするか？
　全体がつやつやなので、マットな塗料、水性アクリルのオータムブラウンで凸部をこすります。



　ふうわりと茶色みがよみがえります。



　こうして濃淡をつけますと、なかなか繊細な彫刻の施されたキットだったんだなということがわかります。最初の印象はかなり粗削りかと思ってましたが、ここにきて嬉しい発見です。

　つづいて同じく水性アクリルの薄茶色で腹側をこすります。



　ここでふたたびエナメルブラックまいりましょう。



　全体にエナメルが回りましたら、生乾きで拭き取り作業です。



　つやの加減をみながら好みの質感に拭きあげます。

　最後におまけ、紙やすりの上で粉にしたライトグレーのパステルを指につけて凸部をこすり、皮膚のハイライトをつけましょう。



　ボディのほうは、このくらいでよろしいでしょうか。

　次回はいよいよ仕上げです。今回はこの辺で。




　

海苔じゃこネギラーメン

　本日のラーメンです。

　具が無くって有り合わせの物を組み合わせました。
　海苔じゃこネギラーメン。そのまんまです。



　海苔、ネギとくれば醤油ですねぇ、ガラスープの素、鰹だしの素を各ひと匙、麺つゆ、醤油で加減をしたスープを火にかけまして、沸いたところにたくさんの青ネギを加えてサッと火を通す。



　炙った焼き海苔を一枚、ぜいたくに揉んでトッピング、最後にしらす干しをはらり。



　溶ける海苔の香りよし、煮えた青ネギはマイルドになって麺にからむ、そしてシラスは、なんの威力も発揮することなく、腹の中に泳いで消えてゆきました。

発電所　サンマルチノ

　ケタ外れのパワーゆえ、人呼んで“人間発電所”、すごい喩えですね、わかるけどさぁ、発電所ってどうなのよ？施設じゃないのさ。

　まぁ、それはさておき、押入れから出てきた懐かしいプロマイドを眺めながら振り返る昭和プロレスの思い出。今回はブルーノ・サンマルチノです。

　ごらんください、デフォルメしたような筋肉の塊を。



　この体から繰り出されるベアハッグ、カナディアンバックブリーカーを武器とした、レスラーというよりはファイターと申してよろしいかと思います。全米レスリング最大組織、N.W.A.の対抗団体であるW.W.W.F.の王者にしてアイドル、ニューヨーク“MSGの帝王”として全盛を誇った大スター。まだインターネットなんかがなかった時代、プロレス誌のグラビアぐらいしかアメリカの情報がありませんでしたから、毎月、雑誌記事を楽しみにしていたものです。

　昭和５０年代のプロレス中継において、未知の強豪を説明するときに、折に触れ“サンマルチノの額をたたき割った”とか“サンマルチノの首を折った”など、強いものの尺度にされることが多かったのを思い出されます。それほどのビッグネームだったわけです。

　僕がリアルタイムで観たときは、すでに全盛期は過ぎており、その迫力を味わうことはできませんでしたけれども、息子のデビッド・サンマルチノが来日するという時はワクワクさせられたものでしたが…残念ながら二代目の悲しさをしんみり感じただけにとどまりました。

タコぬた

　たくさん獲れた青ネギのお料理です。

　青ネギを薬味ではなく、主役にするならば、まず味噌ぬたがいいでしょう。
　相方は鮪か烏賊か？青柳か？今回は茹蛸を用いました。



　ゆでた青ネギと蛸を辛子の効いた酢味噌で和えまして、天盛に胡麻を振りかけました。

　なまに近い海産物に辛子や酢を用いるのは、殺菌衛生によいうえ、食欲も増します。ここに葱が加わりますと、食味的にも薬効的にもすぐれたカップルがうまれるわけです。お酢の酸味が味噌のコクと良い塩梅でネギと蛸を取り持つ。



　泡盛のロックをちびちびやりました。

ジャガイモ炒め田舎風

　ジャガイモとザーサイの千切り炒めをどこかで食べたことがあります。

　今回はザーサイの代わりに大根葉の古漬けを使いました。まだあるんですよ、去年の漬物が。



　刻んだ漬物とひき肉、葱を先に炒めまして、皮ごと千切りにしたジャガイモを炒め合わせます。醗酵した漬物がうま味成分を発揮するので、味付けは醤油だけ。



　にじんだ水分に、ジャガイモのでんぷん質が反応して僅かなトロミがつくので、舌触りなめらか。

　ビールもご飯も進みます。

タミヤ　トリケラトプス　３

　制作中のトリケラトプスは、今日から塗装となります。

　まずは下地、オリーブドラブで全体をくるみます。



　いつもはエアーブラシで吹き付けますが、今回はこってりの厚塗りで行きたいので刷毛で丹念にベタ塗りしました。

　次はメインカラーの茶色系まいりましょう。



　赤紫“艦底色”で凸部をペタペタ。
　
　今回のカラーリングは、映画『恐竜１００万年』に出てきた茶色いやつを手本としています。ハリーハウゼンの描くあのトリケラトプスがカッコよくて、これまで肉食恐竜に負ける役だったのを覆し、ケラトサウルスを角でやっつけてしまうんですね。あの場面はもう何回観たかわからないほど繰り返し観たものです。

　刷毛に溶剤を浸したら、二色をなじませます。



　次は明るい色。

　薄茶色、硬めのサンディブラウンを用いて角に縞を描きます。



　同じ色で腹側の凸部をこすります。



　日の当たらない箇所は白っぽく、というイメージで。

　ここで一度、全体のコントラストを落ち着かせるため、極薄に薄めたエナメルの黒をコーティング。



　乾くのを待ちましょう。

　これで前半戦の終了です。この続きはまた次回。