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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 5

1月14日の 朝ごはん
 きのう<1月13日>は地域の新年会で大酒飲んでぶっ倒れてしまいましたので、今朝は胃がぐったり。あっさり朝ごはんを仕度しましたので控えておきます。
1月14日の朝ごはん
・黒米ミックスのご飯
・若布と豆腐の味噌汁
・浸し豆
・大根の贅沢煮

 おかずの浸し豆は青大豆を出汁で煮て冷ましたもので、おつまみにもなりますし、サラダの種、ハムや小エビなんかとの炒め合わせにも使えます。もうひとつの大根の贅沢煮は、詰まるところ干し大根の醤油煮です。見た目は貧乏煮って感じですが、一度わざわざ干して戻して調理するというのが贅沢と呼ばれる由縁だとか。
 疲れた日の回復食として、良く噛んでじんわりと味わいました。
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2013/01/14(月) 18:46:30|
  2. 料理・食
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