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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 443

珈琲の香り

♪ アカシア並木の黄昏は 淡い灯が点く喫茶店
  いつもあなたと会った日の 小さな赤い椅子ふたつ
  モカの香りがにじんでた ♪

 昭和の名曲『喫茶店の片隅で』、コーヒーの香りただよう一番の詩がとても好きで、カラオケに行けば一回はやらせていただいております。
 そういえば私、挽き立てのコーヒーをまだ飲んだことがありません。いえ、お店でいただいたことはあるかも知れませんけど豆を挽くところまで確認しておりませんので実感がないだけかもしれませんが…。

 そんな中、我が家にこんな道具があったのです。
コーヒーミル
 娘が以前買い揃えてあった豆挽きとお湯さし。

 お豆もございますんで、ちょっとゆっくりコーヒーでも味わいますか。

 一人前のお豆を入れてカリカリ、カリカリとハンドルを回します。
カリカリと豆を挽きます
 お豆が砕ける振動が指に伝わってきて、香りのはじけるイメージが湧きます。

 今日のお豆は“タンザニアブレンド”…かといって特徴などを知っているわけではございませんが…
この瞬間の香りが素晴らしい
 うはぁー、芳しき挽き立ての香りよ。

 紙フィルターでゆっくり落とします。
ゆっくり落とします

 濃い目の一杯ができました。
濃い目のコーヒーができました

 まず鼻で味わいます。香りが脳に染み渡ります。
 そして舌で味わいます。甘み酸味に香ばしさ“イスラムのワイン”とか“黒い聖水”とよばれる魔法の飲み物。
 目を閉じれば、タンザニアの森と空気、広大な農園が浮かんでくるようです。

 ところでタンザニアってどのへん?





 
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テーマ:♪♪生活を楽しむ♪♪ - ジャンル:趣味・実用

  1. 2014/12/10(水) 12:46:26|
  2. 料理・食
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