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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 445

しじみ山椒の汁がけ

 週末の夜は飲みすぎていけませんな。
 なんとなく胃が重くて食欲がイマイチです。
 そんな時、軽い一膳ご飯に蜆の佃煮でしょう、それから実山椒の醤油漬け、わさび、顆粒ダシをパラパラと、そして熱ぅーいお湯をかける。
 しじみ山椒のお茶漬け
 あまったるくなりがちな佃煮をワサビと山椒がピリっと引き締めて清々しいおいしさ。
 足りなくなったらしじみも足して、しじみ70個分のなんとやら。
 ずいぶん昔、札幌の居酒屋で食べた美味さが忘れられず、ときどき真似してつくるのです。
 
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2014/12/13(土) 17:16:28|
  2. 料理・食
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