食味雑記 462

焼き餅のカレーあん

　お雑煮の汁がまだあります。
　市販の麺つゆを少し足しまして、少々濃い目に加減をします。そこにカレー粉を加えまして、水溶きの片栗粉でとろみをつけます。カリッと焼いた餅の上からかけましたら、焼餅のカレーあん。

　東京のお蕎麦屋さんでよく見かける“カレーどんぶり”のノリですが、ここには餅の焼き目の香ばしさがあります。
　餡をまとって少しふやけた焼き目もまた美味しくて、中のお餅はアツアツとろり。


　そこで一句

　初春や　彼〈カレー〉にヤキモチ〈焼餅〉　あつい仲