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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 472

ひとりで喫茶

 二日酔いであります。
 顔ぶれが良かったので、飲み過ぎても後悔はありません。

 家族が出かけております。
 ひとり静かに心を鎮めてお茶を愉しみます。

 めったに出さない中国茶器を持ち出しまして、お茶は台湾“凍頂烏龍茶”。
中国茶器

 急須に茶葉を入れましたら、熱湯をめいっぱい注ぎます。
1-熱湯を注ぐ

 茶葉をさっとすすぐイメージで、すかさずお湯を茶碗に空けます。
2-すぐに茶碗にうつす
 これは飲まない分です。茶碗をあたため、ほんのりと香りをつけます。

 急須にお湯を注いだら、今度は茶碗のお湯を急須の頭からかけます。
3-茶碗の湯を急須にかける
 急須を外からも温めます。

 一呼吸おきましたら、お茶を注ぎ分けます。
4-お茶を注ぎ分ける

 右手で茶碗を持ちまして鼻に近づけ、左手をそっと添えてゆっくりと香りを吸い込んで頭をリラックス。
 上等なお茶が体に染みこみます。ふぅーッと一息吐きますと、二日酔いの毒素が抜けていくようです。

5-お茶請けは梅干

 お茶請けは自家製の梅干。
 ひとり静かにお茶をたのしみ、じいわりと臓腑の解毒をおこなう。これってなかなか贅沢な“時”だと思います。




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テーマ:♪♪生活を楽しむ♪♪ - ジャンル:趣味・実用

  1. 2015/01/24(土) 16:58:34|
  2. 料理・食
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