食味雑記 472

ひとりで喫茶

　二日酔いであります。
　顔ぶれが良かったので、飲み過ぎても後悔はありません。

　家族が出かけております。
　ひとり静かに心を鎮めてお茶を愉しみます。

　めったに出さない中国茶器を持ち出しまして、お茶は台湾“凍頂烏龍茶”。


　急須に茶葉を入れましたら、熱湯をめいっぱい注ぎます。


　茶葉をさっとすすぐイメージで、すかさずお湯を茶碗に空けます。

　これは飲まない分です。茶碗をあたため、ほんのりと香りをつけます。

　急須にお湯を注いだら、今度は茶碗のお湯を急須の頭からかけます。

　急須を外からも温めます。

　一呼吸おきましたら、お茶を注ぎ分けます。


　右手で茶碗を持ちまして鼻に近づけ、左手をそっと添えてゆっくりと香りを吸い込んで頭をリラックス。
　上等なお茶が体に染みこみます。ふぅーッと一息吐きますと、二日酔いの毒素が抜けていくようです。



　お茶請けは自家製の梅干。
　ひとり静かにお茶をたのしみ、じいわりと臓腑の解毒をおこなう。これってなかなか贅沢な“時”だと思います。