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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 482

大根の塩漬け

 またこれですかい?貧乏自慢。

 なんとでも言え、これは私が育てた最後の一本を塩漬けにしていたものだ。今は二月のはじめ、10月の終りまでもう会えないのだよ。だからこうしておかずのメインにしてな、別れを惜しむのだ。

大根の漬物

 それにしても侘びしいねぇ、ごはん進みますか?

 進みますか?ではない、進めるのだ。
 今でこそ健康促進のため、多品目、つまりおかずを多め、ご飯は少なくという食生活が主流になりつつあるが、昭和40年ごろまでは、いかに米の飯をたくさん食べるかに重きが置かれていたんだそうだ。だからご飯のお代わりなんて当たり前、塩ジャケだって白い粉をふくほどしょっぱかったんだぞ。しょっぱいものでご飯をほおばると、そりゃあ君ねえ、お米の甘みが引き立ってうまいのなんのって、飲み込む快感は気絶寸前だよ。

 大袈裟ですねえ、ずいぶんとまあ。でもこれじゃあ力が出ませんよね。

 何を言う、普段脂ぎったものばかり食べているんだから、一食ぐらいはこうして植物性だけの軽い食事をとる、それでいいではないか。大体ねえ、世界にはまともな食事もできない子供たちがどれほどいると思うよ。食べ物について、あれがどうだとかこうだとか、言っているだけで罰当たりだ!

 へぇ、反省いたしやしょう。


 
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2015/02/08(日) 12:23:41|
  2. 料理・食
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