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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 503

粘って勝つ

 昔は、鰹のことを勝つ魚〈うお〉と洒落て、勝負師なんかは縁起をかついだそうですな。

 週末の仕事帰りにスーパーの売れ残りの鰹の背の身を買い求め、ワサビ生姜醤油で一晩漬けておきました。
 そして今朝、炊き立てのご飯に削ぎ切りを乗せ、納豆、胡麻、紫蘇の実をかけ、丼にして食べました。
鰹のづけ丼
 ねとっとした漬けの赤身でひとくち、納豆をからめてひとくち、ぱちぱちと弾ける胡麻と紫蘇の実のアクセント、大盛りのご飯を朝から平らげてしまいました。
 鰹と納豆なので“粘って勝つ”…今日はお酒は無し。
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2015/03/14(土) 16:45:01|
  2. 料理・食
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