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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 519


 「体調が悪くて食べられなかったのよ」
 
 注文して届けられた焼そばが三玉、それらが届く前に買ってあった太麺焼そばがニ玉、合わせて五玉の焼そばが賞味期限を切らせております。

 「食べちゃってくれる?」

 有無をも言えず、私は期限切れの焼そば五玉を、この土日で片付けることになりました。



焼そば五連発 その①
ネギチャーシュー

 長ネギの白いところを5センチくらいの千切りにしましてね、冷水で洗って匂いを和らげ香りを立たせるんです。市販のチャーシューも千切りにしまして、先の洗い葱と胡麻油で和えておきます。
 焼そばは、焼いてほぐして麺つゆとオイスターソースで味付け、お皿に装って先ほどのネギチャーシューをふっさりとかけます。仕上げに胡麻を揉みながら回しかけましてネギチャーシュー焼そばの出来上がりです。

ネギチャーシュー焼そば
 
 よく混ぜて食べましょう。ツンとスパイシーな葱を食べたかったので火を通しませんでした。熱い焼そばにサラダのようなシャキシャキした洗い葱が良いアクセントになっていて、とても美味しくいただけたんですが…葱の匂いがいつまでたっても口から消えません。そりゃそうだ、太目の葱を半本ほど生で食べたんですからね。
 
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2015/04/11(土) 18:05:17|
  2. 料理・食
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