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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 536

もやしビーフン

 もやしが沢山ありましてね。
 (またもやしかよ)
 お昼は干しエビ味の焼きビーフンにしました。

 コップ一杯のお水で干しエビを煮立たせまして、ダシの出たあたりでキャベツとモヤシを投入。ナンプラーで塩みをつけましたら、戻しておいたビーフンとグリンピースを合わせて汁を吸わせながら炒めます。ジュクジュクと鳴っていた音が、パチパチパチに変わってきたら出来上がりです。

シャーミーフン

 ナンプラーは、少なめ少なめを意識して、味見をしながらお使いになることをお薦めします。
 
 なぜって?

 今日のはショッぱすぎたのよ。 だからまたビール飲んじゃいました。

 
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2015/05/02(土) 17:50:40|
  2. 料理・食
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