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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 557

サメのガーリックステーキ

 おいしそうな割には、やたらと安いサメの切身。4切れで300円ほどですからお財布にやさしい材料です。

 今回は塩コショウをして粉を振ったサメの切り身をバターで両面焼きまして、たたいたニンニクに赤ワイン、醤油少々で味付けをしました。
サメのガーリックステーキ
 値段の安さによほどまずいのか?と疑念を抱きつつひと口食べたら何の何の、おいしいではありませんか。鰤〈ぶり〉の切身から旨みを差し引いたような感じです。
 何だその褒めてない表現は?
 いえ、淡白な味ということです。骨がなくてクセもない、軟らかくて食べやすいタンパク源として年配の方にもお薦めしたいですね。
 半分でビールを飲み、半分でご飯を食べました。
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2015/05/30(土) 21:52:53|
  2. 料理・食
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

サメ!ですか。
まるで怪獣の肉を食べている様な感じです。
古来からの兵も、食卓を賑わす役割を担います。

あっさり風で美味しそうですね。
  1. 2015/06/01(月) 13:21:47 |
  2. URL |
  3. 努 #-
  4. [ 編集 ]

努様

いつもお世話になります。
これはモーカサメと申しまして、サメの怖いイメージとはずいぶんかけ離れた、とてもソフトな口当たりのお魚です。それなのに家族が誰も食べてくれなかったので、4切れを一人で食べ(2切れは甘辛のタレ焼き)さめざめ泣きました。
  1. 2015/06/01(月) 21:51:41 |
  2. URL |
  3. 柊horii #-
  4. [ 編集 ]

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