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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 564

梅とグミ 漬物二種

 6月はいそがしいんです。
 今年も公園に梅が生りましたのでバケツ一杯分けてもらいました。
もらった梅

 これを青梅と黄色っぽい梅の二種類に分けます。
青と黄色に分けました
 黄色っぽい方は、室内で追い塾させて梅干用にします。青い方で梅のシロップを作ります。(ま、去年と同じ事を書いておりますが…)

 青梅が青いうちに(あたりまえだ)針でポツポツ穴を開けまして
ぽちぽち穴を開けます

 氷砂糖と梅を交互に漬けます。
氷砂糖と交互に漬ける

 ここにお酢をざーっと回しかけて全体に行き渡らせたら、準備完了です。
酢をかけて寝かせます
 出来栄えは追って控えておくことにいたしましょう。

 今日はもうひとつ、お隣からグミをいただいたんです。
いただいたグミの実

 よく洗って瓶に納めまして、氷砂糖をこちらは一掴み。
ホワイトリカーを注ぐ
 35度のホワイトリカーを注ぎまして。

あとは寝かすだけ

 あとは寝かすだけです。年内は開けずに寝かせておきましょう。
6月はいそがしいんです。


 




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テーマ:♪♪生活を楽しむ♪♪ - ジャンル:趣味・実用

  1. 2015/06/09(火) 12:11:28|
  2. 料理・食
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