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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

菜園記 114

トウモロコシの摘果

 6月も中旬を過ぎますと、梅雨に潤い旺盛に伸びる草たちに混じって、茄子や唐辛子が若い実をさげ始めます。

雑草がいっぱい

 木を育てるため、若い実は早めに摘んで、その幼い味をいただくに限ります。
 
 これはジャンボシシトウです。
ジャンボシシトウ
 若いとはいえ立派な大きさ、ピーマンの代わりに育てています。

 南方野菜も雨と湿気が大好きですから目をみはる伸びよう。
クウシンサイ 伸びてきたモロヘイヤ
 クウシンサイとモロヘイヤです。

 本日<6月21日>のメイン作業はトウモロコシの摘果です。
 花穂を広げ始めたトウモロコシ。
トウモロコシの花穂
 ここから降り注がれる花粉が下に出来る雌花にかかり、トウモロコシのつぶつぶが形成されるわけです。
 今日は、一本に一個の実を残し、その他を摘み取る“摘果”の作業をします。残した実に栄養を集中させる狙いです。
一本を残してもぎとります
 一番上の大きな一本を残し、その他を付け根から折って収穫します。これはもちろんベビーコーンとして食べます。

 これらがベビーコーンを中心にした本日の収穫物です。
本日の収穫
 ベビーコーンのほか、ナス、青トウガラシ、青シソ、パクチー、モロヘイヤなどです。

 自宅にもどると、いつの間にかベビーサラダとイタリアンパセリが小さな芽をのぞかせていました。
ベビーとパセリ
 今日は雨との予報なので、早朝に作業を済ませ、収穫物で朝ごはんを支度するのです。





 
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テーマ:家庭菜園 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2015/06/21(日) 11:31:26|
  2. 家庭菜園
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