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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 612

山菜涼麺

 夏はやっぱり冷やし中華ですね。
 今回は以前いただいた蕨〈わらび〉を用いまして、山菜の冷やし中華をつくりました。

山菜涼麺

 蕨は醤油煮で冷ましたもの。ほかには焼き茄子、叉焼、麺麻、もやし、水菜などをトッピング。麺とタレはマルちゃんの“冷やし生ラーメン”です。山菜と醤油テイストが合わないはずがなく、大変おいしくいただきました。
 熱々の焼き茄子を冷やし中華のたれで食べるのもなかなか結構です。

 
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2015/08/27(木) 12:14:46|
  2. 料理・食
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