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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 614

豚のもがらめ

 誰も食べてくれないモロヘイヤを… (またモロヘイヤかよ)
 茹でて冷まして刻んでポン酢醤油を合わせますと… (おいしい緑餡ができるってんだろ)
 おいしいグリンソースができあがります。 (ほぼ同じじゃねえか)

 柑橘系の香りもゆかしき、お醤油を基礎とした栄養満点のグリンソースを、塩焼の豚肉の和え衣にしました。

とろぶたセット

 青い藻でどろどろになった沼に落ちて、もがいているような豚肉を箸で救出。

肉にからめて

 ぬめりの苦手な向きにはお薦めできかねますが、食べれば美味しく、栄養的にも夏の疲労防止に持って来いの小料理だと思います。
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2015/08/31(月) 12:09:24|
  2. 料理・食
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