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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 635

王様のオムレツ

 またモロヘイヤ?

 はい、そうです。栄養たっぷりの王家の野菜、今回はオムレツを巻きました。
 茹でて刻んだモロヘイヤを卵にまぜて、フライパンで焼きました。

モロヘイヤオムレツ

 ソースは濃い目の醤油餡です。飾りにイタリアンパセリを乗せましたが、あまり意味はありません。
 中はとろみの残る半熟に仕上げました。

中は半熟です

 醤油餡をからめながら、箸でふわふわと食べてしまいましたが、何しろ個性味のないモロヘイヤですから、単に葉っぱの入ったオムレツという感じで、それほど美味いものではありません。

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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2015/09/23(水) 19:39:06|
  2. 料理・食
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