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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 638

蒲鉾青菜

 また空芯菜?

 そうですよ、そのとおりですよ、それが何か?

 いえ、続きをどうぞ。

 今回は、蒲鉾と炒め合わせました。
 薄切りの蒲鉾を、煮崩れしない魚肉という解釈で空芯菜と合わせました。味付けはニンニクと鶏がらスープです。汁気多めがよろしいようです。

カマボコ空芯菜

 蒲鉾の弾力と空芯菜の歯切れのコントラストが心地よく、あっさり塩味ながら、ご飯に合うおかずです。
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2015/09/27(日) 16:36:21|
  2. 料理・食
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