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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 645

台湾そば

 中野で遊ぶ時に立ち寄る、西武新宿線『新井薬師前』駅の近くにある『家宴〈カエン〉』という中華料理屋さん。ここの『台湾めん』というのが私の好物でして、ひき肉とニラがたっぷり乗った、ちょい辛スープの虜です。

 持ち出しましたのは『日清のラーメン屋さん 旭川しょうゆ味』。

日清のラーメン屋さん 旭川しょうゆ味

 ここにニラ、モヤシ、ひき肉、唐辛子の炒め物をトッピングして、大好きな台湾めんを真似てみました。

台湾風ラーメン

 出来栄えのほうはイメージどおりで、ニラ炒めの個性味を昆布だし醤油スープが広い心で受け止めて一体化、うまいうまい。
 そしてこの麺がまたいい。

麺が太いんです

 若干太めのもっちり食感で食べ応えバツグン、ニラや肉をからめて踊ります。
 
 いつものことですが、一滴残さず平らげました。


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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2015/10/06(火) 12:04:25|
  2. 料理・食
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