食味雑記 670

ウドンカレー

　カレーが余ったのでウドンカレーにしました。

　カレーうどんじゃないの？

　はい、ウドンカレーです。

　だからカレーうどんと一緒でしょ？

　いいえ、お蕎麦屋さんでみるカレー南蛮とは違います。

　どう違うの？

　ライスカレーの“ライス”を“ウドン”に置き換えたものなので、洋食です。



　茹で上がりのうどんにカレー、刻みパセリに粉チーズを振りました。そして青トウガラシの酢漬けをひとつ。



　チーズのコク味がまたいいのです。茹で上げパスタをチーズで食べる作法と同じです。そしてパセリの香りが奥歯ではじける。いかがです？洋食でしょう。

　なるほど。それではやはりフォークで食べるの？

　いいえ、お箸です。だってうどんだもん。

　なんだよ！どっちだよ！