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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 688

納豆古漬けバター炒め

 変なおかずなんですけどね。

 フライパンにバターを落としまして、納豆を炒めます。
納豆をバターでいためる

 あららもったいない!せっかくの納豆菌を殺しちゃうなんて。
 いえいえ大丈夫です。全滅はいたしません。それよりコク味が増しておいしくなるのです。

 バターが納豆に回ったら、刻んだ大根の葉っぱの古漬けを加えます。
古漬けを加えて炒める

 これだけで塩味は十分なんですが、香りづけにお醤油を少し。
醤油を少々

 むらなく混ざり、つやが出ましたら出来上がりです。

ビールのおつまみに

 バター醤油のおいしさは今更申し述べるまでもありませんが、この納豆と古漬けを取り持つ仲人としての役割もまた、良い仕事と申してよろしかろうと思います。
 この濃い味の豆料理は、ビールのおつまみによし、そしてご飯のおかずにも良いのですが…

 意外にも…

パンにも合います

 トーストに合うんです。




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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2015/11/29(日) 17:36:17|
  2. 料理・食
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