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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 711

餃子の余り種

 案の定、餃子の種が余りました。
 分量を考えず、二種類こしらえたもんだから、いつもより余計に余ってしまいました。

 従いまして余り種料理としまして、手っ取り早くロールキャベツにしました。
 ロールキャベツと申しましても、中身はニラの効いた餃子種なので和風か中華風にしようと思いましたが、女房がトマト味がいいというので結局こちらも二種類という結果に。

 精進餡、肉餡を一つにまとめ、6個の細長いロールキャベツにしました。

 まずはこちら、私の推奨、中華風しょうゆ餡かけでございます。

醤油あんかけロールキャベツ

  お箸で一つずつつまめるように、一本を四つ切りにして盛り付け、煮汁にとろみをつけまして、餡かけにしました。
  端からひとつ口に放りますと、たっぷりとスープを含んだ微塵の野菜がほとばしるうまさです。

お箸で食べます

 色の割には薄味仕立てでしたので、ご飯のおかずというよりは、ビールのお供といった感じです。


 さて、もう一方は野菜のトマトスープで煮込み

トマトスープで煮込んだ

 味が染みたら取り出して、チーズをかけてグラタンにしました。

グラタンにしました

 焼き上がりにドライバジルをかけて、出来上がりです。

 見た目は洋食、されど中身は餃子餡、はてさてお味はいかがなものか?

餃子の種とは思えないほど

 あらま、精進餡の人参が効いているのでしょうか?上々の洋食です。
 “餃子の餡”という先入観を捨てたのがよかったのでしょう。

 何事においても、頭を真っ白にして物を見ることが、新たな展開や創造にとって重要であると思うわけであります。

 





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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2015/12/31(木) 16:50:43|
  2. 料理・食
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