食味雑記 748

沖縄シリーズ　琉球泡盛　海人〈うみんちゅ〉　３０度

　沖縄の金城さんからいただいた泡盛でございます。



　金城さん、私の好みをご存じと見えてハートにぐさりとささります。
　さっそく、いただきましょう。

　今回はオンザロックです。
　蒸留酒の私の飲み方です。

　市販の氷をグラスいっぱいに入れまして、ゆっくりお酒を注ぎます。



　注いだら動かさないでじっと待てば溶けた水とアルコール、その温度差と分子密度差で、やがてモヤモヤと陽炎が浮かびます。



　そこをキューーーっと口に含みますと、口中の温かみでパッと花が開く。
　おいしいですねぇ、上品な甘みとキーンと響くような余韻。泡盛と申しますと、銘柄もいっぱいあって、どれを買ってよいか分からなくなりますが、このようにお薦めをいただきますと安心してリピーターになれます。

　今回のお相手は豚モツと昆布の煮込みです。



　泡盛を覚えたら、沖縄料理を覚えなくてはいけませんね。