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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 748

沖縄シリーズ 琉球泡盛 海人〈うみんちゅ〉 30度

 沖縄の金城さんからいただいた泡盛でございます。

泡盛海人

 金城さん、私の好みをご存じと見えてハートにぐさりとささります。
 さっそく、いただきましょう。

 今回はオンザロックです。
 蒸留酒の私の飲み方です。

 市販の氷をグラスいっぱいに入れまして、ゆっくりお酒を注ぎます。

グラスの氷に静かに注ぎ

 注いだら動かさないでじっと待てば溶けた水とアルコール、その温度差と分子密度差で、やがてモヤモヤと陽炎が浮かびます。

モヤモヤを待つ

 そこをキューーーっと口に含みますと、口中の温かみでパッと花が開く。
 おいしいですねぇ、上品な甘みとキーンと響くような余韻。泡盛と申しますと、銘柄もいっぱいあって、どれを買ってよいか分からなくなりますが、このようにお薦めをいただきますと安心してリピーターになれます。

 今回のお相手は豚モツと昆布の煮込みです。

モツの煮込みで

 泡盛を覚えたら、沖縄料理を覚えなくてはいけませんね。

 



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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2016/02/19(金) 12:04:01|
  2. 料理・食
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