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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 776

ヨーグルトのお酒

 若いころは休日となりますと、親の時よりこの時とばかりにお昼ごろまで寝ておりましたものですが、歳をとりますとお目覚めが早くなってまいります。早起きは三文の徳と申しまして、心も軽く、仕事も休みですから充実した朝の暮らしが送れるというもの、ちょっと余計に生きている感じがうれしいものです。

 冷たい水で米を研ぎ、電気炊飯器にかけて朝風呂につかります。すっかり爽やかな調子でご飯の支度。

かつおめし

 大根、人参、ジャガイモといった根菜を千切りにした味噌汁、だしは玉葱で味付けは自家製味噌だけ。

 大根の古漬けは細かく刻んで紫蘇の実の塩漬けをまぶします。

古漬けのきざみ

 乳酸発酵の効いた酸っぱくて香り良いふりかけです。

 わさび醤油に漬けた刺身鰹は、炊き立てご飯にのせて鰹めしに。

ねっとりがつお

 古びてねっとりとした生魚も捨てたもんじゃあありません。

 そして白い飲み物。

乳酸菌の日本酒

 これは菊水酒造の“ヨーグルトのお酒”。
 日本酒とヨーグルトのカクテルと申しましょうか、甘酒のような風味を宿したヨーグルト飲料と申しましょうか、何しろ素晴らしく美味しい飲み物です。ヨーグルトだけあって体によさそうですし、少量のアルコールの効き目で少しほんわりした心地は魔法にかかったよう。

 今日も元気で暮らせそうです。





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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2016/03/26(土) 09:59:11|
  2. 料理・食
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