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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 785

海苔じゃこネギラーメン

 本日のラーメンです。

 具が無くって有り合わせの物を組み合わせました。
 海苔じゃこネギラーメン。そのまんまです。

海苔雑魚葱ラーメン

 海苔、ネギとくれば醤油ですねぇ、ガラスープの素、鰹だしの素を各ひと匙、麺つゆ、醤油で加減をしたスープを火にかけまして、沸いたところにたくさんの青ネギを加えてサッと火を通す。

たっぷりの青ネギ

 炙った焼き海苔を一枚、ぜいたくに揉んでトッピング、最後にしらす干しをはらり。

溶ける海苔の香り

 溶ける海苔の香りよし、煮えた青ネギはマイルドになって麺にからむ、そしてシラスは、なんの威力も発揮することなく、腹の中に泳いで消えてゆきました。


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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2016/04/07(木) 12:00:38|
  2. 料理・食
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