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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 786

残り物玉子

 納豆やら焼き飯やらが少しずつ、冷蔵庫に残っていたので、一度に片付けちゃおうと、すべてを玉子に溶き入れて具だくさんの玉子焼きをつくろうと思いました。

全部玉子に溶き入れて

 納豆焼き飯、ソーセージ、茹でた青菜などを玉子二個に混ぜ込んで、ちょっと多めの油を熱して流し込み

全てを混ぜてフライパンへ

片面を焼いたら、思い切って裏返し。

裏返して両面焼き

 ふうわりとした厚手のオムレツを焼きました。味付けはなし、具の塩分だけです。

 そこにケチャップと醤油で加減した餡をかけます。

ケチャップ餡をかけまして

 天津丼のような感じで…

ハイボールで

 ふっくらオムレツのケチャップソースができました。この日はウイスキーハイボール。

 具だくさんオムレツにソースをからめて、あつあつを放り込めば…

たれをつけて見た目はおいしそうだが

 さぞや美味しかろうと思ったが、激マズ。ソースをからめたにもかかわらず、食感はパサパサ、味もぼけてて何が何だかわからない有り様。

 結局残してしまいましたが、翌朝、冷えて締まったこいつをカツどんの頭よろしく、だし醤油で煮て卵でとしてみたら

さらに玉子でとじた

 こちらは中々おいしかったです。
 残り物を卵焼きにして、さらにそいつの残りを玉子でとじる。まさに残り物玉子です。






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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2016/04/10(日) 12:00:19|
  2. 料理・食
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