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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 794

沖縄シリーズ A1Sauce

 A1ソース、これは「エーワンソース」とお呼びしてよろしいのでしょうか?

A1ソース

 おなじみ、金城さんからのいただきものでございます。探してみましたが、ちょっと近所(埼玉)のスーパーでは見かけませんが、沖縄ではポピュラーなおソースだそうです。ステーキにどうぞとのことで、沖縄がアメリカだったころに定着した生活用品のひとつなのでしょう。イギリスからの輸入品です。

 今回は豚肉の黒胡椒焼きに添えてみました。

豚ソテーにかけてみた

 見た目はトンカツソースとケチャップの合いの子という感じでしょうか。

果実味ゆたかなお味です

 お酢の効いたシャープな香りが食欲をそそります。

あまずっぱさが肉に合う

 トンカツソースの酸味を強くしたようなそのお味は、果実味が豊か、確かにこれなら獣肉の脂をサッパリと中和してくれます。その分、たくさん食べられそうでこわい。



 

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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2016/04/27(水) 12:00:44|
  2. 料理・食
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

そうです。
エーワンソースといいます。
次回は必ずステーキにかけていただいて
みてください。牛肉にです。豚肉には
合いません。
後、鳥のモモ肉のステーキにも相性抜群で
おいしくいただけます。
  1. 2016/04/27(水) 21:31:24 |
  2. URL |
  3. 金城です。 #-
  4. [ 編集 ]

金城さま

えー?
豚に合わないんですかぁ?結構良かったんですが。お気にさわりましたらすみません。
次は牛でいただきます。
  1. 2016/04/27(水) 22:41:44 |
  2. URL |
  3. 柊horii #-
  4. [ 編集 ]

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