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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 795

わけぎ鍋

 飲みすぎて食欲が無いので、うすあじの汁ものが食べたくなりました。

 ワケギを一つかみ引っこ抜いてきて、長めに切り油揚げとともに小鍋で煮立てました。

わけぎ鍋

 汁は顆粒だしひとつまみに醤油で薄目に加減をしました。

揚げといっしょにつまむ

 煮えたてをふうふうしながら食べます。汁をたっぷり含んだ油揚げとワケギのさくさくした食感が好相性。

玉っころがうまい

 ワケギといえば、この玉っころがうまい。いわばミニサイズの玉葱、ほこっとしてほんのり甘いんです。
 柑橘の香りゆたかな自家製とうがらしをかけて香りづけ。


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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2016/04/29(金) 17:10:45|
  2. 料理・食
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