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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 811

チンゲンサイのボンゴレ

 本日の農産物料理でございます。

 チンゲンサイをアサリと炒め合わせました。

アサリは多めに

 ボンゴレなどと申しましても、見た目はモロ中華。

 簡単でございます。
 熱した油、今日は贅沢にオリーブ油なぞを使いましたが、そこにニンニク、ショウガ、トウガラシを炒め、冷凍のむきアサリ、チンゲンサイ、お酒と水を注して蓋をしてしばし蒸し煮、味付けはナンプラーと粗びき黒胡椒、全体をよく混ぜてできあがりです。これでよろしいのです、簡単でございます。

 畑で汗をかいたあと、お風呂に入ってさっぱりしたら、取ってきた野菜でビールをのむ。

チンゲンサイのボンゴレ

 あぁ、贅の極み。
 ここで食べながら思う。
 野菜を摂らなあきません。とくにお酒を召し上がる方は野菜を摂らなあきません。飲むときは野菜を食えるだけ食えと、そう申し上げたいのであります。

アサリのだしを染み込ます

 でもこの料理、アサリが美味いんだよな。


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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2016/05/14(土) 17:11:22|
  2. 料理・食
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