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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 815

玉子の南国サラダ

 えー、本日の農産物料理でございます。

 とれたてのパクチーと赤タマネギをいただきましょう。
 水にさらした赤タマネギ、生のパクチー、チンゲンサイ、一番ナスの薄切りをオリーブ油で和え、ナンプラーで味をつけましたらお皿に装って、ツナ缶を少々。多めの油で焼いたフライドエッグ。トウガラシの酢漬けと漬け酢をかけましたら…

アジアンサラダ

 玉子のサラダ南国風のできあがりです。これに似たランチを表参道のタイ料理屋さんで食べたときは、なんだか損した気分になりましたが、今日のはいいです。自分で育てた野菜たちを摘んで切って洗って和えたわけですから。

 カリカリに焼いた玉子の中は、実は生でして、とろける黄身はソースになります。

玉子もソースになります

 個性派野菜の南国サラダをモリモリ食べて、冷たいビールをのむ。
 ありがたいことです。

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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2016/05/21(土) 21:01:49|
  2. 料理・食
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