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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 71

パリィライス
 古い料理本に「パリー風とりごはん」というメニューが載っていました。要すればコンソメスープの素で味付けしたバター焼き飯みたいなものです。先週<5月12日>酔っ払った中、冷ご飯で作りました。
 人参、玉葱、キャベツなどを微塵にしてバターで炒め、コンソメの素と水を加えて調味汁を作り、冷ご飯に含ませるように炒め煮、水分が飛んでバターがツヤっとしたら出来上がりです。
パリィ風ごはん
 なんで先週のことを書くのか?それは写真を撮っておいたものの、酔っ払って更新できなかったからです。おまけに本日<5月18日>は胃が痛くて食欲ないため料理してませんの。

 ちなみに参考にした「パリー風とりごはん」はこちら
パリー風とりごはん
「暮らしの手帖」に掲載されていた料理選集「おそうざい風外国料理」という本の1ページです。この本の偉いところは、記事ができたら記事だけを頼りに、料理経験の浅い社員にまず作らせて、ちゃんと出来るかどうかを検証してから発表しているところです。
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2013/05/18(土) 18:01:36|
  2. 料理・食
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

懐かしい!

初めまして!
検索からきました。
母のレシピ本に乗っていた料理が作ってみたかったので助かりました!
母の味みたいに作れると良いのですが(*^_^*)
  1. 2013/05/27(月) 21:47:01 |
  2. URL |
  3. うさ #BW6/sfyE
  4. [ 編集 ]

>うさ さん
当店はじめてのコメント有難うございます。
母上はレシピ本を出版なさるほどのお方で御見それいたします。拙の料理コラムなぞは御恥ずかしい限りで。
ですがささやかでもお役に立てて良かったです。
  1. 2013/05/27(月) 22:53:27 |
  2. URL |
  3. 柊horii #-
  4. [ 編集 ]

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