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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 822

南方野菜の生春巻き

 本日の農産物料理でございます。

 本日のメニューは収穫してきた赤タマネギ、パクチー、シュンギクをライスペーパーで巻いた生春巻きとなります。

 ぬるま湯にくぐらせたライスペーパーを広げましてパクチーを置き、人参とひき肉の炒めもの、ごはん、茹でたシュンギク、ツナ缶、これらをきっちり巻きあげまして、お皿に装ったのが今回の小料理。もちろんお相手はビールです。

南方野菜の生春巻き

 タレは寿司酢にナンプラー、わさびを合わせた即席ダレ。

 付け合わせはジャワトウガラシの酢漬けに近所の農家さんが作ったトマト、そして、これでもかと自家製パクチー。

付け合わせ野菜

 今日は夏のよう、ジューシィ野菜をもりもり食べて、ビールをガンガン飲みましょう。

 …と、まあ、こういう生活を初めてから夜寝るのが早くなりまして、朝も早起き、若い頃には考えられなかった、朝型人間になっちゃいました。

 
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2016/05/29(日) 19:43:10|
  2. 料理・食
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