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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 825

きょうの農産物料理二品

 二日酔いでございます。

 食欲のない重たい胃に活力を与える農産物料理は、新タマネギとパクチーの簡単スープカレーです。

 鶏がらスープに豚のバラ肉スライスと新タマネギを加えてさっと煮、砂糖とナンプラーで味を調整、多めのカレー粉を振り入れてスープは完成。ご飯にたっぷりとかけてフレッシュパクチー、そして粗びきの黒胡椒をふったら出来上がり。これだけです。簡単でございます。

新タマスープカレー

 油を使わないクリアーな仕上がり。フレッシュパクチーをスープに浸しながら、お茶漬けのようにサラサラとご飯を運ぶと、鮮烈な香りとスパイスが食欲を刺激し、胃の疲れに喝を入れます。


 そして本日の二品目、体力も回復しております。
 戻して千切りにした高野豆腐と、オカヒジキの炒め煮。

オカヒジキ豆腐

 人参とショウガの千切りを加えた、和風味のあっさりした煮ものです。シャキシャキと小気味よいオカヒジキと、汁を含んだ高野豆腐がうれしいコンビネーション。薄味だからたくさん食べてももたれない。健康都合にも極めてよろしい、植物性100%のおかずです。


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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2016/06/04(土) 21:05:25|
  2. 料理・食
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