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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 834

オカヒジキの焼きビーフン

 五月の夏日のせいで我が家のオカヒジキも今年はもう終わりです。

 最終料理は焼きビーフン。干しエビ、ベーコンをダシにした田舎風醤油味。

オカヒジキの焼きビーフン

 油をにじませたベーコンの薫香とコク、干しエビの滋味と戻し汁の旨み、チンゲンサイの漬物が醸す酸味、そしてお醤油、すべて天然素材による素朴な味。

味はベーコンと干しエビそして漬物

 オカヒジキは高い栄養価のわりに味は淡白。
 暑い夏に向けてもりもり食べたい野菜ですが、今年はもうおしまい。
 

 
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2016/06/12(日) 15:23:51|
  2. 料理・食
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