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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 835

テキーラの味わい

 メキシコに赴任していた従弟がおみやげに届けてくれたのがこれ。

ANEJO1800_201606121631195a3.jpg
 
 嬉しいことに、やっぱり私にはお酒というイメージなのでしょう。
 アガベ100%のテキーラ。
 アガベこそテキーラの原料となる巨大ヤマアラシみたいなパイナップルみたいな、ヘビメタの頭みたいな植物で、原料比51%以上が規格とされている中、本品は100%という上等品。

 カリカリと栓のビニールを破る快感、まずはストレートで。

ライムを用意しました

 ふぇー!燃えるねえ。のどがカッカと熱くなる。味はドライなラムというか、泡盛か、かなり辛口。
 そしてライムをかじってふた口め。これもいい、清涼感がたまらない。

 自家製ベーコンの炙りを少し持ち出した。

おつまみは炙りベーコン

 付け合わせはコリアンダーの葉、つまりはパクチー。
 肉の脂にコリアンダー、そしてテキーラ、ときどきライム。豚の脂でべたついた唇をスカっと洗うテキーラにライム。このあと炭酸水を持ち出して、さらに調子よく飲みました。
 
 この超辛口のお酒は、暑くなるこれからの季節にピッタリ、夏の楽しみがひとつ増えました。





 


 
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2016/06/14(火) 12:00:07|
  2. 料理・食
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