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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 859

極辛スパゲティ

 またまた残り物料理でございます。

 今回はスパゲティーの茹で置きでございます。
 
 休前日なのでニンニクをたっぷり効かせたい。
 ファイヤーになってもいいので思いっきり辛いのがいい。
 味はやっぱりトマトの赤いやつがいいなあ。

 などと思いを巡らせ、出た結果がこうです。

たくさんのトウガラシ

 ベーコン、タマネギ、ニンニク。そしてドライのジャワトウガラシを一つかみ投入。

 そこへ茹で置きスパゲティ、市販のトマトソースにケチャップをひと匙。これだけでよろしいのです。

美しい赤色

 油で揚がったトウガラシの香ばしい美味さに、襲い来る辛さ。
 今回はバジル、パセリなどの青みを加えず、あえて赤一色にしました。赤いものは食欲を増し、おもいっきり頬張ってしまいました。
 時間差で襲い来る辛さに舌は激痛に苦しみ、汗と涙の物語。

 この記事を書きながら、再び目の下から汗がにじんでまいりました。


 
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2016/07/17(日) 20:37:59|
  2. 料理・食
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