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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 865

茄子尽くし

 食べきれない茄子を塩漬けにしておいたのです。

茄子の塩漬け

 自然な紫のぼかしが食欲をそそります。

 炊き立てご飯にのせ、溶き芥子と醤油を少々。

漬物に辛子をおとして

 噛むとにじむ茄子の果実味に目を細めて、ご飯をたのしむ。

 しかし、これだけではさすがに頼りないので、熱い料理をもう一品。

茄子トウガラシの味噌炒め

 茄子と韓国唐辛子の味噌炒めです。

 まさに茄子尽くし。




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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2016/07/24(日) 11:23:34|
  2. 料理・食
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