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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 871

ゴーヤーの肉炒め

 夏休み二日目の朝です。

 自宅のゴーヤーがゴロゴロぶらぶら、食べきれない量がぶらさがってます。
 太ったところをもいで、朝ごはんにいただきましょう。

ゴーヤトンネル

 今日は豚肉炒めです。
 豚肉を生のうちに醤油をからめ、油で強めに焼きますと、おいしい豚肉醤油がフライパンににじみます。それこそが味付けのすべて。薄切りのゴーヤーとニンジンをシャキっと炒めて出来上がりです。

肉厚のゴーヤ

 これが朝ごはん。
 醤油だけのシンプルな味付けですが、豚の動物性旨みがゴーヤーに合っていて箸が進みます。
 しかし、ご飯は食べません。

 なぜなら…

ゴーヤ炒め

 ビールが主食ですから。

 朝の七時からこの有り様。
 今日は堕落しましょう。堕落はいいよ。

 

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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2016/07/31(日) 16:14:41|
  2. 料理・食
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:2
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コメント

食べきれない分のゴーヤーは佃煮にするといいのです
  1. 2016/08/01(月) 00:05:40 |
  2. URL |
  3. #-
  4. [ 編集 ]

ゴーヤー佃煮

なるほど、佃煮でしたら小さくなりますし保存性もよさそうですね。
どなたか存じませんが、ありがとうございます。
  1. 2016/08/01(月) 12:21:34 |
  2. URL |
  3. 柊horii #-
  4. [ 編集 ]

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