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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 886

ナスニラ炒め

 きょうの農産物料理でございます。

 おナスとニラ、豚肉をニンニク醤油で炒めたスタミナ料理でございます。

 もう簡単でございます。冷蔵庫にあった焼肉の残り物、これを細かく刻みましてニンニクとともに炒め、茄子を合わせ、お醤油、コップ半分の水、これらをガチャガチャ炒めまして柔らかくなったらニラを混ぜて仕上げです。

ナスニラ炒め

 これだけでよろしいんです。むずかしい調味料はございません。お醤油だけ。ニンニクとニラに強い個性味がありますから十分です。

とろけるナス

 肉の主張は小さいけれど、旨みとなってとろける茄子に染みています。

 ご飯にも、ビールにもよろしいかと思います。

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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2016/08/11(木) 14:51:50|
  2. 料理・食
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