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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 888

お稲荷セット

 賞味期限をとうに過ぎた油揚げがあることをすっかり忘れていました。

 一枚は半分に切って袋にし、納豆、オクラ、紫蘇、茗荷、モロヘイヤを詰めて焼きました。

薬師揚げ

 体に良い薬味がいっぱい詰まっているということで、薬師揚げとでも呼びましょうか。サクサクの揚げとぬるぬるの薬味だねのコントラストが面白いです。

 もう一品はキツネ蕎麦ですが、いわゆる煮つけの揚げではなく、カップ麺のサクサク天ぷらみたいにしたらどうか?と思い、炙った揚げを乗せました。

天狐そば

 狐をさらに揚げる(上げる)という意味で、狐の最上級である天狐の名をいただき、天狐蕎麦と呼んで見ました。揚げは思った通りサクサクの歯ごたえが素晴らしいのだが、焼いただけなので、さすがに味がない。やはりふっくら煮込んだ普通のキツネ蕎麦のほうが美味しいですね。

揚げで二品

 はい、きょうのお食事、お稲荷セットでございました。




 
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2016/08/14(日) 08:34:08|
  2. 料理・食
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