FC2ブログ

柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 894

冷やし素麺四川風

 白糸を、透き通ったつゆにつけて小川のせせらぎよろしくのどに流す、蝉しぐれ。真夏にすする冷やし素麺の美味しさは、どなたもご存じのことでしょうが、今日は変わり種で、冷たい麺にアツアツをかける四川風スタミナ素麺でございます。

 お茄子の薄切り、ピーマン、パプリカ、唐辛子、ニンニクのみじんをサクッと炒めて…

茄子ピーマンを炒め

 しっとりしたら、合わせておいた味噌だれをからめます。

味噌だれをからめる

 タレは八丁味噌に酒、砂糖、麺つゆをお水で溶いたものです。味噌あじの熱々炒めができましたら、油をまぶしておいた冷やし素麺にかけましょう。

そうめんにかける

 仕上げにラー油と花椒を振りかけて出来上がりです。

山椒とラー油をかけて

 冷やし素麺四川風。
 アツアツの茄子を食べ、そして素麺をまぜながら食べる。

混ぜながら食べる

 ニンニクと唐辛子の効いた、こってり味噌あじの素麺です。花椒が食欲をそそり、胃袋の働きも活発になります。
 だから私は夏、バテない。






スポンサーサイト



テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2016/08/20(土) 16:55:08|
  2. 料理・食
  3. | トラックバック:0
  4. | コメント:0
<<ウンペラータ日記 8 | ホーム | 食味雑記 893>>

コメント

コメントの投稿


管理者にだけ表示を許可する

トラックバック

トラックバック URL
http://hiiragi15.blog.fc2.com/tb.php/1863-31ace93e
この記事にトラックバックする(FC2ブログユーザー)

プロフィール

柊horii

Author:柊horii
怪獣、時計に小料理飲酒、好きなことを好きなだけ、やりたい放題の道楽おやじ。

最新記事

最新コメント

最新トラックバック

月別アーカイブ

カテゴリ

未分類 (31)
料理・食 (1678)
時計 (237)
家庭菜園 (313)
玩具・遊び (569)
暮らし・修理 (53)
金魚・生き物 (130)
雑貨・珍品 (20)
健康 (79)
見聞・出歩き (51)
視聴鑑賞 (30)
花・園芸 (67)
劇場シリーズ (23)
プロレス (39)

検索フォーム

RSSリンクの表示

リンク

このブログをリンクに追加する

ブロとも申請フォーム

この人とブロともになる

QRコード

QR