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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 895

春雨サラダ昭和風

 ハイカラとクラシック、和風洋風、その辺がころ合いよく織り交ぜられた昭和の味。今日は昭和の食堂風、春雨のサラダです。

昭和春雨

 胡瓜もみにハム、薄焼き卵、冷やし中華の具の様な春雨の和え物。
 三杯酢にサラダ油で味付けた、ごくあっさりのサラダです。

ビールのおつまみに

 春雨サラダというと、付け合わせてきなチョイ役を想像しがちですが、今日はメインの一皿に。一人前を冷やし中華のようにつまみ、ビールを飲みました。

こりこりの歯ごたえ

 春雨は緑豆春雨、茹でて冷まして油をまぶしておけば、くっつかないし、コリコリのシコシコ。
 ハムキュウ、たまごが昭和の味をかもします。
 あぁ…できれば縁の赤いプレスハムでやりたかったなぁ。

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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2016/08/23(火) 12:01:53|
  2. 料理・食
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