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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 902

ゴーヤがつお

 スーパーで売れ残った、頼りない鰹の刺身を生のゴーヤーとサラダ感覚で試してみました。

ゴーヤーガツオ

 薄切りのゴーヤーは塩もみ。そこへ鰹を並べてキュウリやミョウガ、紫蘇の葉を散らします。味付けは生姜醤油にオリーブ油。

サラダのように

 南国風お刺身サラダといった具合です。
 ゴーヤーの苦味が中々グーです。

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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2016/08/30(火) 12:01:47|
  2. 料理・食
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