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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 905

タイ風イエローカスカレー

 なんたって家族が食べないから、まだあるのです。この前つくったトマカスソース(食味雑記903)

 今日はその発展形で、タイ風イエローカスカレーとなります。
 市販のタイ風イエローペーストを弱火で炒め、ココナッツミルクで溶き、トマカスソースを合わせて軽く煮込んだら出来上がりです。簡単でございます。

タイ風イエローカスカレー

 トマトベースにイエローペーストですから、さしずめオレンジカレーといった色合いですが、お味は上々。こいつはご飯が進みます。最初から飯は大盛り。

ご飯は大盛りで

 赤いのは韓国うまみトウガラシの完熟実で、甘酸っぱいアクセント。
 
 「いただきます」と手を合わせ、ひと匙食べるともう止まらない。

はじめはセパレートで

 ココナッツミルクが角を優しく丸めた向こうに、秘めたる辛さがピシっと生きる。トマトの果実味、肉の旨み、アツアツご飯が進んで困る。せっかく2キロやせたのに…。

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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2016/09/04(日) 12:21:00|
  2. 料理・食
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