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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 906

五彩牡丹麺

 五色の具材を花形に彩った冷製麺料理です。

五彩牡丹麺

 大輪の牡丹に見立てて牡丹麺。
 酸味の効いた和風だれは、麺つゆに合わせ酢、胡麻油を混合した醤油あじ。

たれをかけて

 麺は太めの中華麺。彩りはキュウリの緑、茹で鶏の白、ハムのピンクに玉子の黄色、そして完熟トマトの赤。

太麺のボリューム

 芥子をきかせて、ザッパザッパと吸い込むのど越しは、夏のおわりに心地よい。

 すいません!

 はい?

 それって普通の冷やし中華ではありませんこと?

 え? そうですねぇ、そうともいいます。まさにその通り。


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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2016/09/06(火) 12:00:14|
  2. 料理・食
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