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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 924

ホタテとクウシンサイ

 クウシンサイがたくさん採れる季節です。

 今日はボイルホタテと中華風味で炒めました。

空芯菜とホタテ貝の炒め物

 お椀に水、醤油、砂糖にオイスターソースを合わせておいてサっと回しかけるだけのカンタン炒めです。

味はオイスターソース

 赤い野菜は完熟した万願寺唐辛子、唐辛子とはいうものの辛くなく、むしろ甘味があります。

 貝とクウシンサイの相性はいいですねえ。味付けもオイスターソースだから、しっくりと収まります。

ホタテ空芯菜

 今日は薬味酒をほんの少しだけ。

 

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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2016/09/27(火) 12:00:31|
  2. 料理・食
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