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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 925

イシイドッグ

 ご存じ“イシイのチキンハンバーグ”。
 きょうはパンでいただきましょう。

 フライパンにお湯を沸かし(もちろん鍋でOKですが)イシイバーグを温めます。
 そして残り1分を切ったあたりで、ザク切りキャベツも一緒にゆでます。

イシイとキャベツを茹でる

 おっと!これをやるんだったらイシイの袋もきれいに洗っておきましょうね。“もどしババア”の洗礼を浴びている恐れがありますから。ほら、いるでしょう?品物を手に取って見て、棚に戻すババア。それを私は“もどしババア”とよんでいるんです。
 ま、いずれにしても流通のあいだにいろんな人の手に触れているでしょうから、まずは洗いましょう。

 袋を引き揚げたら、包丁の峯でタテにトンと真っ二つ。ここは刃ではなく峯でやりましょう。

包丁の峰でタテ二つに

 そうしますと、袋は切れずに中身だけが真っ二つになります。

 あとは、並行して焼いておいたパンにゆでたキャベツともども挟みます。

焼いたパンにはさんで

 残りのソースをかけまして出来上がり。

 手づかみでイシイバーグをほおばり、ビールで飲みこむ快感。

ビールに合います

 アメリカのスナックフードといえばホットドッグとハンバーガーがパッと思い浮かびますが、バーガーの方は○○バーガー、何々バーガーとバリエーションも豊富、中身の豪華なご馳走版なんかもあるけれども、ドッグのほうはそれほどでもなくて地味な印象。
 なんでだろう?
 ここで柊考えた。これはどうも材料をはさむパンの構造にヒントがありそうだ。たしかに上下に重ねる構造をとれば、種類も量も、ほぼ無限に展開可能となるけれども、横に並べるスタイルだと容積に限りがあるから、そうもいきますまい。
 …うん、たぶんそうだと思う。





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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2016/09/29(木) 12:02:09|
  2. 料理・食
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