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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 926

エビとクウシンサイ

 またクウシンサイかよ。

 採れるんだからいいでしょうに。クウシンサイはお店で食べると高いのよ。まあ、お店ほど上手にはできませんけど、今日はプリプリのむきエビと一緒に炒めました。

エビと空芯菜

 太めのエビはブツ切り、味付けは塩、ニンニク、トウガラシに鶏がらスープ。汁気多めの炒め煮です。
 
 いっしょに食べるのは冷や飯を煮たおじや。

野菜とおじやで朝ごはん

 おじやの方には、特製トウガラシの土佐煮。

おじやに添えたのは

 赤、青トウガラシのぶつ切りを油で炒め、希釈した酢醤油に砂糖、鰹節を加えてコトコト柔らかく煮込んだ常備菜です。もちろん白いご飯にもよく合いますが、調子に乗って食べすぎますと、明日はきっとケツファイヤー。


 
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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2016/10/01(土) 11:08:34|
  2. 料理・食
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