食味雑記 942

いかさし松前にぎりめし

　おみやげでいただきました。
　函館竹田の“いかさし松前”



　生イカを昆布で漬け込んだ生鮮珍味です。
　松前漬けともうしますと、乾物のスルメと昆布を漬け込んだものが思い起こされますが、これは生イカ版。
　
　器にあけました。



　イカが生ですからつやつやと光って、食欲が増します。

　今日はにぎりめし。
　冷めたご飯を握って、いかさし松前でかぶりつきました。



　刺身のような、なめらかな口当たりと、じいわり効いてくる昆布の旨み。ただしかし少々甘ったるいのが玉に瑕。
　手づかみでほおばるご飯の美味さは格別で、手に持てるほどに冷めたご飯は、握って好きなおかずをのせて食べるがよろしい。ただ、それだけでは少し寒いので、アツアツの汁ものをつけましょう。



　今日は若大根の味噌汁。
　熱いおつゆを吸いながら、手づかみで飯を食う。
　いい朝ごはんです。