食味雑記 995

チャーシューカレー

　女房の体がすっかり弱くなりまして、脂っこいものはトンと受け付けず、細かく切った野菜を柔らかく煮込んだスープを好んで食べてます。
　今回はそのスープを少し拝借しまして、やさしい野菜カレーに仕立てました。



　とは言っても私は元気だから肉が欲しい。デカイ煮豚を三切れ並べてできたのは、チャーシューメンならぬチャーシューカレー。



　まずは肉をかじってビールを飲み、肉ライスで飲み、はじっこからライスカレーを食べたら、いよいよ肉カレーにして食べる。これがビール付き欲張りコース。



　やってみて分ったのは、肉はひと口サイズに切らないと、とても食べづらい。