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柊 萬控へ<ひいらぎ よろずひかえ>

料理、時計、怪獣、家庭菜園など趣味のあれこれを書き控えてまいります。

食味雑記 994

大人のおやつ

 気づかずに買ってきた鶏肉は、実は唐揚げ用の味付け肉だったんです。なんとかエキスとか発酵調味料など原料表示にびっしりと列記された味付けの素の数々。ま、それが良いとか悪いとかの話ではありませんが、いろんなものが使われているのですね。せっかくなので全粒粉をまぶして揚げてみました。

揚げたての美味さ

 揚げたての唐揚げの美味しさは、今さら述べるまでもなく、いくらでも食べられそうで恐ろしい。外はカリっと中はジューシー、このジューシーさがおかしい。漬け汁に秘密があるんでしょうな?冷めてから食べた娘が生かと聞いてくるほど柔らかさがキープされている。だから揚げたてなど、美味しくて美味しくてとまらない。

大人のおやつ

 アツアツの旨み汁がジュバっとほとばしり、やけどしそうになるところを冷たいビールで流す。
 これ、贅沢な大人のおやつです。

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テーマ:料理 - ジャンル:趣味・実用

  1. 2016/12/25(日) 15:48:00|
  2. 料理・食
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